История и свойства карамели

В мире сложно найти людей, которые не любили бы сладости. Конфеты, шоколад, пирожные, пряники, сахарные булочки, печенье, пончики и многие другие «вкусняшки», представляющие, так сказать, сладкий соблазн, полакомиться которым настоящее удовольствие. Возникает только вопрос – насколько полезны все эти сладости для организма человека?

Однозначно ответить на него практически не возможно. Чаще всего врачи рекомендуют отказываться от сахара, но при этом есть зефир, мармелад и шоколад. Так как зефир и мармелад благоприятно влияют на пищеварительную систему и способствуют выведению вредных веществ из организма, а шоколад, в определенных нормах,стимулирует и укрепляет работу кровеносной системы и коры головного мозга. Все эти выводы касаются взрослых людей, а вот маленькие дети, с наслаждением сосущие карамельки на палочке,вызывают настоящий ужас у диетологов, педиатров и стоматологов.Неужели эти конфеты так вредны для детского и наверное, для взрослого организма?

Люди старшего поколения отлично помнят, как приятно было купить карамель на палочке в магазине, и насладиться незабываемыми, самыми разнообразными вкусами и ароматами этого лакомства. Лакомства, которое в последствии превратилось в фруктовый «чупа-чупс», а сегодня постепенно, с трудом, но в лучших традициях отечественного кондитерского производства, возвращается на прилавки страны.

Данных на «первооткрывателя» карамельки на палочке, удобство которой заключалось в том, что ее можно было лизать, сосать, «грызть» и при этом руки оставались чистыми, не сохранились. Но вот то, что на Руси эти конфеты варили более пяти веков назад, это факт. Точно такой же, как и то, что все эти домики, петушки, елки,медведи, рыбки и другие фигурки, стали символом страны, наряду с самоварами, пуховыми платками, валенками и пирогами. В старину формы для карамели изготавливали из дерева, несколько позднее из металла. Благодаря мастерству кулинаров, ни один праздник или ярмарка не обходились без продажи леденцов напалочке.

Сегодня в мире существует более тысячи видов, различных по формам, наполнению и вкусу, карамелек с «ручкой». Изготавливают их: витаминизированными, мягкими, полутвердыми, лечебными, с жевательными резинками внутри, с фруктовыми наполнителями, сорехами, с какао, шоколадом и т. д. В странах Азии встречаются совершенно экзотические: с засушенными змеями, жуками, насекомыми, со вкусом имбиря,корицы, различных специй и пряностей. И стоит заметить, мир от этих сладостей не отказывается.

О вреде употребления завышенных норм сахара беспокоятся диетологи, которые утверждают, что именно употребление этого продукта приводит к нарушению обмена веществ, ожирению и диатезом. Не говоря уже о «химическом ударе», который получает детский организм из-за содержания в продукте огромного количества красителей и ароматизаторов, губительных для здоровья. В итоге получается безвыходная ситуация и от леденцов нужно отказаться?

Оказывается, нет. Выходом из создавшейся ситуации может служить домашнее приготовление карамелек на палочке, а также регламентируемое их употребление. В результате такого подхода этисладости никакого вреда здоровью не принесут. Наоборот, их умеренное употребление поможет в борьбе с жировыми отложениями, нормализовать давление, улучшить память, нормализовать сон у ребенка и у его родителей. Ведь карамель на палочке, это прекрасное лакомство, которое нужно всем есть на здоровье.