Фундук. Где используется и в чем его польза?

Фундук – орех, который отличается наибольшей питательностью. При этом он относится к здоровой пище, так как имеет оптимально сбалансированный состав аминокислот, жиров, белков и углеводов. Кроме этого, в нем содержится достаточно много витаминов и микроэлементов, которые необходимы для полноценного роста и развития организма. Благодаря таким качествам фундук очень популярен во многих странах, поэтому его массово выращивают во всем мире.

Фундук – вкуснейшее лакомство и не только

Фундук очень широко используется в кондитерской промышленности. Его используют при изготовлении шоколада, конфет, различных десертов и выпечки. Кроме этого, он может придать особую пикантность мясным, рыбным, овощным блюдам и салатам. В данном случае он выступает в роли приправы. Также его добавляют в различные соусы, которые подходят для заправки всевозможных блюд. Они приобретают особый вкус и более плотную текстуру.

В кулинарии орех фундук используют в свежем и обработанном виде. Причем его можно встретить на любой кухне мира. Это связано с тем, что он имеет не с чем несравнимый вкус – небольшая сладость с легкой копченостью. Кроме вкусовых качеств наблюдается невероятная польза фундука. Регулярное его употребление улучшает работе сердечнососудистой системы, способствует профилактике атеросклероза, повышению иммунитета и жизненных сил организма (пропадает чувство усталости, сонливости). Кроме этого, совсем недавно ученые сделали открытие, что орех содержит в себе особое химическое вещество, которое снижает риск возникновения раковых заболеваний. Его могут употреблять люди, страдающие диабетом и ожирением. Масло ореха отлично усваивается организмом. При этом вырабатывается только «полезный» холестерин. Благодаря особым свойствам фундук занял достойное место в фармакологии. Хотя и ранее его использовали в народной медицине как один из компонентов для изготовления лекарств, которые использовались для лечения анемии, мочекаменной болезни, заболеваний печени, лимфатических узлов и т.д.

Заготовки фундука

Орех фундук очень неприхотливое растение, поэтому его можно выращивать на собственном участке. Если же нет такой возможности, то купить орех фундук не составит труда. Он продается практически в каждом магазине. Причем в данном случае можно делать запасы, так как орех хранится до пяти лет, не теряя своих свойств.

Перед употреблением с фундука необходимо снять кожицу. Для этого необходимо отправить ядра на 15 минут в духовку. После этого она легко будет отделяться. Данная процедура нисколько не влияет на качества. После небольшой температурной обработки минералы и витамины сохраняются в полном объеме.